Il Condimento Balsamico Bianco è prodotto con gli stessi ingredienti dell’Aceto Balsamico di Modena miscelati in diverse proporzioni. Il grado inferiore di acidità lo rende più gradevole ai chi preferisce un sapore meno “pungente” ed intenso tipico dell’Aceto Balsamico di Modena. Il suo enorme successo nel mondo può essere attribuito alla sua grande versatilità, poiché può essere utilizzato come condimento nello stesso modo dell’Aceto Balsamico classico, ma il suo colore chiaro dovuto lo rende talvolta più gradito all’occhio di alcuni utilizzatori.
Il suo gusto agrodolce lo rende adatto ad antipasti, primi piatti e dessert: la sua ricca fragranza, infatti, esalta il gusto di innumerevoli piatti, senza mascherarne il sapore.
Il Condimento Balsamico Bianco, come l’Aceto Balsamico di Modena, viene prodotto seguendo una precisa ricetta ed una rigorosa procedura tramandate dalla Famiglia Carandini di generazione in generazione.
La differenza principale tra i due prodotti è data dal caramello che non è presente nel Condimento Bianco.
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