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Añejo

Los métodos de producción de este vinagre se pierden en la noche de los tiempos. Nació a partir de la selección de las mejores uvas crecidas de modo natural y en condiciones climáticas especiales como las de la llanura Padana, caracterizada por suelos aluviales prósperos y fuertes variaciones térmicas entre verano e invierno. De las mejores materias primas se produce una mezcla de mosto concentrado y vinagre de vino que se deja reposar durante un largo período en barriles de madera de diversas esencias leñosas, las cuales enriquecen el sabor y lo exaltan de perfume. El envejecimiento dura varios años y el producto que nace tiene cualidades únicas que hacen de él una verdadera Excelencia de estas tierras. Un denso y aromático elíxir de color pardo brillante y sabor desbordante. Un condimento fuerte para resaltar platos de sabores intensos y decididos.