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Aderezo balsámico blanco biológico
El aderezo balsámico blanco biológico se hace con los mismos ingredientes que el Vinagre Balsámico de Módena biológico amalgamados en diferentes proporciones. El bajo nivel de acidez lo hace más agradable para aquellos que prefieren un sabor menos intenso y "punzante" típico del Vinagre Balsámico de Módena biológico. Su enorme éxito en el mundo puede atribuirse a su versatilidad, ya que puede ser usado como un condimento de la misma manera que el Vinagre Balsámico biológico Classic, pero su color claro hace que sea más agradable a la vista de algunos usuarios.
Su sabor amargo lo hace adecuado para aperitivos, platos principales y postres: de hecho, su rica fragancia, mejora el sabor de innumerables platillos sin enmascarar el sabor.
El aderezo balsámico blanco biológico como el vinagre balsámico de Módena biológico se produce a través de una receta exacta, che va heredada rigurosamente en la familia Carandini de generación en generación. La principal diferencia entre los dos productos está dada por el Carmelo que no está presente en las salsas blancas.