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Gealtert

Die Ursprünge der Produktionsmethoden für diesen Essig reichen bis in die Antike. Es beginnt mit der Auswahl bester Trauben, unter optimalen Klimabedingungen gereift, wie es besonders die Poebene bietet, die sich durch üppiges Schwemmland und starke Temperaturdifferenzen von Sommer und Winter charakterisiert.  Aus erlesenen Zutaten wird eine Melange aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig produziert, die lange in verschiedenen Edelholzfässern gelagert wird, was dem Balsamessig Aroma und besondere Geschmacksnoten verleiht. Diese Lagerung dauert mehrere Jahre und der so erzielte Balsamessig verfügt über einzigartige Qualitäten, die es zu einem wirklichen Exzellenzprodukt dieser Region werden lassen. Ein gehaltvolles und aromatisches Extrakt mit glänzend-braunem Farbton und ausnehmender Schmackhaftigkeit. Eine vollmundige Würze, die schmackhafte, kräftige Speisen unterstreicht.