Home > Die Produkte > Biologischer > Würzessige

Biologischer Weißer Balsamico

Die Zutaten des Biologischen Weißen Balsamicos entsprechen denen des Biologischen Balsamessigs aus Modena, doch werden sie in einem anderen Verhältnis zusammengesetzt. Sein geringerer Säuregehalt macht ihn angenehmer für jene, die der typisch intensiven und „stechenden“ Würze des Balsamessigs aus Modena einen milderen Geschmack vorziehen. Gewonnen wird er aus ökologisch angebauten Trauben. Seinen weltweiten Erfolg verdankt er seiner Vielseitigkeit. Man kann ihn auf dieselbe Weise einsetzen wie klassischen Biologischen Balsamessig, doch wirkt seine helle Farbe mitunter gefälliger.

Sein süßsaurer Geschmack macht ihn zu einem idealen Begleiter von Vorspeisen, ersten Gängen und Desserts: Sein reicher Duft unterstreicht den Geschmack unzähliger Speisen, ohne diesen zu übertönen. Der Biologische Weiße Balsamico wird nach einer strikten Prozedur und einem traditionellen Rezept hergestellt, welches die Familie Carandini von Generation zu Generation weiterreicht.